Ajonjolí

Debido al alto contenido en fibras, favorece la depuración el organismo y la eliminación de las toxinas. Es muy indicado como complemento nutritivo para personas sometidas a una actividad mental o física importante (deporte, embarazo, estudio, trabajo, etc.) y se puede consumir también en caso de irregularidades menstruales.

El ajonjolí es cultivado por pequeñas familias en Bribri de Talamanca. Estas familias reúnen la cosecha y la venden a Don Gonzalo, lo cual procesa las semillas en una secadora solar hecha a mano; el proceso de deshidratación solar es natural y no requiere consumición de energía.